Serie di Hamburger-Hamilton
Gli stadi degli embrioni di pollo sono classificati in base a una serie di stadi conosciuta come serie di Hamilton e Hamburger. Le tempistiche di ogni stadio sono distinguibili, misurabili e completamente riconoscibili.
Figura: Hamburger e Hamilton hanno descritto i 46 stadi caratteristici dell'embrione di pollo nella pubblicazione "A series of normal stages in the development of the chick embryo". Journal of Morphology. 88 (1): 49–92.
Le tempistiche approssimative sono:
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Stadio 6, dopo 24 ore: comincia a formarsi la testa. Non sono ancora visibili i somiti, ci sono delle strisce primitive nella parte posteriore dell'embrione e la piastra neurale all'estremità anteriore.
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Stadio 7 - 14: sono basati sul numero di coppie di somiti visibili.
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Stadio 13, dopo 48 ore: 19 coppie di somiti. La testa è parzialmente ruotata verso sinistra. Le flessioni craniche e cervicali generano ampie curve. Ingrandimento del telencefalo. Il canale atrioventricolare viene tracciato dalla costrizione. La piega dell'amnio copre il proencefalo, il mesencefalo e la parte anteriore del rombencefalo.
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Stadio 15 - 35: la comparsa di strutture specifiche all'interno degli arti e la lunghezza delle dita delle zampe vengono utilizzate per definire lo stadio.
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Stadio 36- 46: questi stadi sono definiti dallo sviluppo di palpebre, piume e becco.