Velocità di reazione iniziale

Nel corso di una reazione enzimatica, [S] diminuisce e [P] aumenta. Questo si traduce in una diminuzione complessiva della velocità di reazione, come illustrato nella figura 1. Per misurare la velocità di reazione di una reazione enzimatica corrispondente a una specifica concentrazione di substrato, è quindi necessario misurare la velocità di reazione all'inizio della reazione. All'inizio della reazione, la concentrazione del substrato può essere assunta come costante, e la curva di progressione è quasi lineare. Così, la velocità della reazione, che è uguale alla pendenza della curva di progresso, può essere ottenuta usando la regressione lineare. La velocità di reazione all'inizio della reazione è chiamata velocità di reazione iniziale o V₀ [1].

Figura 1: Curva di progressione di una reazione enzimatica generale.

Fonti

1. Atkins, Peter W.; de Paula, Julio; Friedman, Ronald (2009). Quanta, Matter, and Change: A molecular approach to physical chemistry. Oxford University Press. ISBN 978-0-19-920606-3.

2. Lehninger, Albert L.; Nelson, David L.; Cox, Michael M. (2008). Principles of Biochemistry (5th ed.). New York, NY: W.H. Freeman and Company. ISBN 978-0-7167-7108-1.

Velocità di reazione

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Panoramica della teoria