Kcat
La costante catalitica (kcat) o numero di turnover è il numero di reazioni enzimatiche che una singola molecola enzimatica satura può catalizzare per unità di tempo, solitamente espressa in s-1. kcat non dipende dalla concentrazione dell'enzima, ed è quindi un parametro migliore di Vmax Per confrontare enzimi diversi. Poiché kcat è il numero massimo di reazioni chimiche che una singola molecola di enzima può catalizzare, la velocità massima (Vmax) a una specifica concentrazione di enzima si ottiene moltiplicando kcat con la concentrazione dell'enzima ([E]), cioè Vmax = kcat • [E]. Ciò significa che se Vmax e [E], che possono essere misurati sperimentalmente, sono noti, kcat può essere calcolato come segue [1].
kcat = Vmax/[E]
Fonti
- Lehninger, Albert L.; Nelson, David L.; Cox, Michael M. (2008). Principles of Biochemistry (5th ed.). New York, NY: W.H. Freeman and Company. ISBN 978-0-7167-7108-1.