Louis Pasteur

Louis Pasteur (27 dicembre 1822 - 28 settembre 1895) è stato uno scienziato francese ed è noto per il suo lavoro nei campi della vaccinazione, della fermentazione microbica e della pastorizzazione. Pasteur teorizzò che il deterioramento del vino o della birra potesse essere impedito riscaldando le bevande a 57°C/135°F per alcuni minuti. Il trattamento di riscaldamento per bloccare la contaminazione degli alimenti e delle bevande divenne noto come pastorizzazione.