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Prodotto

Il prodotto è, come dice il nome, il risultato di una reazione. Per la reazione catalizzata dall'ADH, il prodotto è l'acetaldeide. ADH ossida l'etanolo in acetaldeide rimuovendo 2 ioni H+ e 2 elettroni.

In alto un'illustrazione della reazione dell'etanolo catalizzata da ADH dove il prodotto è l'acetaldeide. ADH ossida l'etanolo in acetaldeide rimuovendo 2 ioni H+ e 2 elettroni. Sotto c'è la struttura chimica e la formula dell'acetaldeide. Gli atomi di idrogeno sono rappresentati come sfere bianche, gli atomi di carbonio come sfere nere e gli atomi di ossigeno come sfere rosse. Da sinistra ci sono tre atomi di idrogeno bianchi attaccati ad un atomo di carbonio nero. Da lì, l'atomo di carbonio è attaccato ad un altro atomo di carbonio nero che ha un atomo di ossigeno rosso e un atomo di idrogeno bianco attaccati ad esso

Figura 1: Sopra: La reazione dell'etanolo catalizzata da ADH dove il prodotto è l'acetaldeide. ADH ossida l'etanolo in acetaldeide rimuovendo 2 ioni H+ e 2 elettroni. Sotto: La struttura chimica e la formula dell'acetaldeide. Gli atomi di idrogeno sono rappresentati come sfere bianche, i carboni come sfere nere e gli atomi di ossigeno come sfere rosse. Da sinistra ci sono tre atomi di idrogeno bianchi attaccati ad un atomo di carbonio nero. Da lì, l'atomo di carbonio è attaccato ad un altro atomo di carbonio nero che ha un atomo di ossigeno rosso e un atomo di idrogeno bianco attaccati ad esso.

La maggior parte delle persone pensa che l'etanolo sia l'unico composto responsabile della sensazione di essere ubriachi; tuttavia, è stato indicato che molti effetti associati al consumo di alcol possono essere causati da un aumento dei livelli di acetaldeide, il prodotto della reazione enzimatica catalizzata dall'ADH [1]. L'accumulo di acetaldeide è anche la causa dei sintomi della sindrome del "rossore da alcolici".

Fonti

  1. Kima, S.W., Baea, K.Y., Shinb, H.Y., Kima, J.M., Shina, I.S., Youna, T., Kime, J., Kimc, J.K., Yoona, J.S. (2010) The Role of Acetaldehyde in Human Psychomotor Function: A Double-Blind Placebo-Controlled Crossover Study.

Cofattore

Panoramica della teoria

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