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Saggio con bicarbonato di sodio

Il bicarbonato di sodio, detto anche idrogenocarbonato di sodio, reagisce con soluzioni acide per formare anidride carbonica che viene rilasciata sotto forma di gas dalla soluzione, dando luogo alla cosiddetta effervescenza vivace. Il bicarbonato di sodio può essere utilizzato per testare gli acidi carbossilici. Se si verifica effervescenza, è presente un gruppo acido.

La reazione è la seguente:

Sono presenti due reazioni. La prima è la reazione di uno ione bicarbonato caricato negativamente con un idrogeno caricato positivamente per formare acqua e anidride carbonica. La seconda è la reazione di un acido carbossilico, R C O O H, con bicarbonato di sodio per formare un sale di carbonato di sodio, R C O O N a, acqua e anidride carbonica.

Il fenolo è un acido debole, pertanto si discioglie nella soluzione di idrossido di sodio ma non nella soluzione di bicarbonato di sodio. Gli acidi più forti, come gli acidi carbossilici, si disciolgono in entrambe le soluzioni. Questo comportamento può essere utile per separare miscele di acidi.

Materiali

  • Provette

  • Portaprovette

  • Soluzione di bicarbonato di sodio

  • Composto da testare

Sicurezza

Le soluzioni acide sono corrosive. Il bicarbonato di sodio è irritante.

Procedimento

  1. Versa 2 mL di una soluzione acquosa satura di bicarbonato di sodio in una provetta pulita.

  2. Aggiungi alcune gocce del composto liquido o alcuni cristalli del composto solido. Aggiungi lentamente il composto, in modo che l'effervescenza sia chiaramente visibile.

  3. L'effervescenza vivace di anidride carbonica indica la presenza di un gruppo acido carbossilico.

Fonte:

  • Manuale di laboratorio NCERT per i saggi di riconoscimento dei gruppi funzionali