Il calore specifico

Il calore specifico (J/g ^oC) è la quantità di calore necessaria per aumentare la temperatura di un grammo di una sostanza di 1°C. Il calore specifico dipende solo dal tipo di sostanza. Per esempio, 100 g di oro avranno lo stesso calore specifico di 1 kg di oro.

L'acqua ha un calore specifico relativamente alto (~4,2 J/g ^oC se allo stato liquido, 2,09 J/g ^oC se allo stato solido) rispetto ai metalli (nella maggior parte dei casi, inferiore a 1 J/g ^oC). È quindi più facile riscaldare il metallo rispetto all'acqua.