Elenco delle vitamine
Vitamine essenziali idrosolubili
| Vitamina | Fonte alimentare |
|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | Latte, carne, fagioli secchi, cereali integrali |
| Vitamina B2 (riboflavina) | Carne, uova, cereali arricchiti, verdure |
| Vitamina B3 (niacina) | Carne, uova, cereali, frutta a guscio, patate |
| Vitamina B5 (acido pantotenico) | Carne, cereali integrali, latte, frutta, verdura |
| Vitamina B6 (piridossina) | Carne, latticini, cereali integrali, succo d'arancia |
| Vitamina B7 (biotina) | Carne, uova, legumi, altre verdure |
| Vitamina B9 (acido folico) | Verdure a foglia verde, cereali integrali, frutta, frutta a guscio, legumi |
| Vitamina B12 (cobalamina) | Carne, uova, alimenti di origine animale |
| Vitamina C (acido ascorbico) | Agrumi, broccoli, pomodori, peperoni rossi |
Vitamine essenziali liposolubili
| Vitamina | Fonti alimentari |
|---|---|
| Vitamina A (retinolo) | Verdure con foglie verde scuro, verdura e frutta di colore giallo-arancione, latte, burro |
| Vitamina D | Olio di fegato di merluzzo, latte, tuorlo d'uovo |
| Vitamina E (tocoferolo) | Olio di germe di grano, oli vegetali non raffinati, frutta a guscio, semi, cereali |
| Vitamina K (fillochinone) | Verdure a foglia verde, tè |
Fonti:
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Commonwealth of Australia. Australian dietary guidelines. 2013. www.eatforhealth.gov.au.
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OpenStax College, Biology OpenStax CNX. 30 maggio 2015.