Ti diamo il benvenuto nella simulazione della pastorizzazione e sterilizzazione
In questa simulazione imparerai le basi del deterioramento e della durata di conservazione degli alimenti eseguendo una serie di esperimenti di rilevazione. Successivamente, esplorerai due tipi di trattamento termico, pastorizzazione e sterilizzazione, per eliminare gli scarti alimentari del succo di pesca. Infine, utilizzerai le tue conoscenze per determinare quale tipo di confezionamento e quale trattamento termico sono i più adatti.
Di seguito troverai una lista delle pagine di teoria rilevanti: