Ácidos grasos saturados

Los ácidos grasos saturados se «rellenan» (saturan) con hidrógeno. Este tipo de ácidos grasos no tiene enlaces dobles en su estructura.

La mayoría de los ácidos grasos saturados son cadenas de hidrocarburos rectas. Las grasas saturadas se unen estrechamente y forman sólidos a temperatura ambiente. Entre las fuentes de ácidos grasos saturados están las grasas presentes en la carne y en los productos lácteos.